工業(yè)鹽和食用鹽主要有以下4個(gè)方面的不同：

1. 成分：食用鹽的成分主要是氯化鈉，同時(shí)含有少量水分和雜質(zhì)以及鐵、磷、碘等元素。工業(yè)鹽除了含有氯化鈉外，可能還含有超標(biāo)的亞硝酸鈉、重金屬等有害物質(zhì)。

2. 用途：食用鹽用于烹飪、調(diào)味以及食品加工等直接涉及人體攝入的領(lǐng)域。工業(yè)鹽主要用于化工、印染、制革、冶金等工業(yè)生產(chǎn)中。

3. 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：食用鹽的生產(chǎn)有著嚴(yán)格的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)衛(wèi)生、純度等方面有明確要求。工業(yè)鹽的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較低，著重于滿(mǎn)足工業(yè)生產(chǎn)的需求。

4. 安全性：食用鹽經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)和監(jiān)管，對(duì)人體無(wú)害。工業(yè)鹽由于含有較多雜質(zhì)和有害物質(zhì)，誤食或長(zhǎng)期接觸可能會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害，如中毒、致癌等。

總之，工業(yè)鹽和食用鹽在成分、用途、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和安全性等方面都存在顯著差異，切不可將工業(yè)鹽用于食用。